البطيخ والشمام: من أين تأتي الحلاوة

يأتي السكر في الشمام والبطيخ من المساحة الورقية، فحماية الأوراق حتى الحصاد تحمي الطعم.

ما يبني الحلاوة

• أوراق سليمة حتى النهاية؛ كافح البياض الدقيقي والعناكب.
• البوتاسيوم عند عقد الثمار ونموها؛ الإفراط في النيتروجين يعطي أفرعًا لا سكرًا.
• تخفيف الماء في آخر 7–10 أيام قبل الحصاد يركّز السكر. لا تجهد النباتات قبل ذلك.
• التلقيح: للنحل دور كبير. الأزهار ضعيفة التلقيح تعطي ثمارًا صغيرة أو مشوهة.

الحكم على النضج

افحص المحلاق الأقرب للثمرة (جاف بني)، وبقعة التماس مع الأرض (تتحول إلى أصفر كريمي)، وصوتًا مكتومًا أجوف عند النقر. تعامل برفق؛ فالثمار المرضوضة تفسد بسرعة.