سلسلة تبريد بسيطة للخضروات

الحرارة عدو المنتجات الطازجة: كل ساعة في الشمس تكلّف من العمر التخزيني.

المبادئ

• احصد في برودة الصباح وانقل المنتج إلى الظل فورًا.
• التبريد المسبق: التبريد بالهواء القسري أو الماء البارد أو المبردات التبخيرية تُزيل حرارة الحقل بسرعة.
• أبقِه باردًا رطبًا بالحرارة المناسبة لكل محصول؛ والخضروات الحساسة للبرد (الطماطم والخيار والبامية والباذنجان) لا تحب مخازن باردة جدًا.
• تعامل برفق في صناديق نظيفة مهوّاة؛ فالرضوض تصير عفنًا.
• لا تخلط المنتجات المنتجة للإيثيلين (الفاكهة الناضجة) مع الخضروات الحساسة.

خيارات منخفضة التكلفة

سقائف تعبئة مظللة، ومبردات تبخيرية بالأكياس المبللة أو الفحم، وصناديق معزولة مع ثلج، وأغطية عاكسة على المركبات.

خطّط للمبيعات

طابق الحصاد مع التسليم حتى يقضي المنتج أقصر وقت ممكن بين الحقل والمشتري.