السمسم: من الحصاد إلى التجفيف والتخزين

السمسم من المحاصيل الزيتية المهمة، لكنه يحتاج عناية خاصة عند الحصاد لأن عروقه تنضج على فترات متفاوتة وتتفتح بسهولة وتفقد بذورها.

متى تحصد؟

يحين وقت الحصاد عندما تبدأ الأوراق السفلية بالاصفرار والتساقط وتتحول القرون السفلية إلى اللون الأصفر المائل للبني. التأخر في الحصاد يعني تفتح القرون وضياع البذور في الحقل، والتبكير يعني بذورًا غير مكتملة.

بعد القطع

• اقطع السيقان واربطها في حزم صغيرة.
• انصب الحزم قائمة في الحقل لتجف وتتفتح القرون تدريجيًا.
• اهزّ الحزم فوق قماش أو شادر نظيف لتجميع البذور.

التجفيف والتخزين

جفّف البذور جيدًا حتى تصل رطوبتها إلى مستوى منخفض (نحو 6٪) قبل التخزين، فالرطوبة تسبب التعفن وتزيد الأحماض الدهنية الحرة وتضعف الجودة. خزّن البذور في مكان نظيف وجاف وجيد التهوية، بعيدًا عن الأرض والجدران.

تناسب شوالات الجوت تخزين السمسم ونقله لأن أليافها تسمح بالتهوية وتتحمل المناولة. وللاستفسار عن الشوالات تواصل معنا.

أخطاء شائعة

• الحصاد بعد تفتح القرون، فتضيع البذور في الحقل.
• تجفيف الحزم على تربة مكشوفة فتختلط البذور بالأتربة والحصى.
• خلط بذور بدرجات رطوبة مختلفة في الشوال نفسه.
• التخزين قبل اكتمال الجفاف.

اجعل التنظيف جزءًا من العملية: أزل القش والأتربة والبذور التالفة قبل التعبئة، فالبذور النظيفة تحقق جودة أعلى وسعرًا أفضل.