الدخن غذاء أساسي في المناطق الجافة لأنه يعطي محصولاً حيث تفشل الحبوب الأخرى. ويحكم المشترون كثيراً بالنظر واللمس، ومعرفة ما يبحثون عنه تساعدك على عرض حبوبك جيداً.
ما يفحصه المشترون
- الجفاف: حبوب صلبة تُسمع خشخشتها لا لينة ولا رطبة.
- النظافة: خالية من الحصى والقشور والغبار والحبوب الأخرى.
- التجانس: حجم ولون متساويان في الشحنة.
- السلامة: بلا ثقوب حشرات أو عفن أو رائحة عفنة.
الاستخدامات
يُطحن الدخن دقيقاً للعصيدة والخبز المسطح وهو خالٍ من الغلوتين بطبيعته. ويُستخدم أيضاً حبوباً كاملة وعلفاً. الحبوب النظيفة الجافة تُطحن أفضل وتدوم أطول.
التخزين والتعبئة
خزّن حبوباً جافة فقط في شوالات نظيفة مرصوصة على طبليات وبينها مسافات. أبعد الدخن عن الأسمدة والجدران الرطبة، وافحص الرصة بانتظام بحثاً عن الحرارة أو الحشرات.
هل لديك سؤال أو تحتاج إلى استشارة زراعية؟
تواصل معنا
